Введение в биотехнологию — В пособии изложены основные вопросы, раскрывающие содержание биотехнологии как науки и отрасли производства. Приведены сведения об этапах ее развития, сформулированы цели и задачи,охарактеризованы основные направления биотехнологии. Рассмотрены биологические объекты биотехнологии, химические компоненты живых организмов. Представлены основы микробиологического синтеза с использованием культур растительных, животных и бактериальных клеток, особенности их роста, состав питательных сред и принципы непрерывного культивирования. Учебное пособие может быть рекомендовано студентам, обучающимся по направлениям подготовки:19.03.01«Биотехнология», 19.03.02«Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03«Продукты питания животного происхождения», 19.03.04«Технология продукции и организации общественного питания» (укрепленная группа 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии»).
Название: Введение в биотехнологию Автор: Найденко Е. В., Никифорова Т. Е., Макаров С. В. Издательство: Иваново: ИГХТУ Год: 2019 Страниц: 108 Формат: PDF Размер: 12,49 МБ Качество: отличное Язык: русский
